最近、ご飯に魚のヅケをよく作ります。 所謂、「ゴマかんぱち」「ゴマあじ」といわれるやつです。 作り方は簡単。 醤油、酒、みりんを1:1:1で混ぜて火にかけてアルコールを煮飛ばしたものに、すりごまをたっぷり。ご家庭なら各大さじ1～2程度。醤油は淡口よ…