Korakundah アイスティ

晩御飯の材料の買出しの帰り、いつもなら通り過ぎる果物屋さんの前をいつもどおり通り過ぎようとしたところ、店先に盛られたサクランボにふと目を取られて立ち止まりました。片手一掴みくらいの量で300円。うわさのブランドサクランボ、佐藤錦でした。今年も…

山口ではというか少なくとも防府あたりでは味噌といったら麦味噌です。 とある名古屋出身の後輩が「試しに使ってみたら甘すぎて駄目だった」なんて話をしてくれましたけど、京都の白味噌とは違った甘さです。一言で言えば「田舎臭い甘さ」。逆に妹が名古屋に…

ネギが余ってたので駄目になる前にまとめて酢味噌で和えてぬたにしてみました。夏に婆さまのうちでよく食べたのを思い出してやってみたんですが、なかなかうまいこと同じような味に仕上がりません。使ってる調味料の違いを差し引いても、やっぱこのあたりが…

地方でも歌のユニットでもなくて、お魚のキンキ。今日のメインディッシュです。魚屋さんに半分に切って貰ったのを炊いて食卓に着いたところでふと気付く。 鱗とるの忘れてた。 そういえば最近食べた魚って言ったら鰆とか鯖とか鯵とかガシラとか別に鱗取らな…

本日は晩御飯を中心に語ります。